鯖のみぞれ煮
焼いて煮付けるから簡単で
鯖の旨味閉じ込めます
すりおろした大根でさっぱり仕上げ
このレシピの生い立ち
鯖のレシピを増やしたくて、作りました
作り方
- 1
鯖は大きさに合わせ、２切れか４切れにして下さい
片栗粉を全体にまぶし、フライパンにフライパンで使えるるホイルをおく - 2
ホイルに油を大さじ１入れ、魚の皮を下にして中火で焼きます
皮目に焼き色がついたらひっくり返しま焼きます - 3
鍋にだし汁と調味料を入れ温めて、鯖と大根すりおろしと白ねぎを加え
ふわっと沸騰しかけたら火を止めます（５分ぐらいおく）
コツ・ポイント
鯖の皮はパリッと焼いた方が、美味しいです
鍋に入れたら、煮詰めいこと
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