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旬の梨で☆梨ドレッシング
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旬の梨で☆梨ドレッシング-レシピのメイン写真

旬の梨で☆梨ドレッシング

にしきキッチン
にしきキッチン @cook_40093961

梨を使ったフルーツ系のドレッシングです。
梨の甘みを活かしたドレッシングなので、砂糖無しでも美味しいです!
このレシピの生い立ち
旬の梨を変わった方法で給食に取り入れることが出来ないか考えました。

梨を使ったフルーツ系のドレッシングです。
梨の甘みを活かしたドレッシングなので、砂糖無しでも美味しいです!
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にしきキッチン
にしきキッチン @cook_40093961

梨を使ったフルーツ系のドレッシングです。
梨の甘みを活かしたドレッシングなので、砂糖無しでも美味しいです!
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旬の梨を変わった方法で給食に取り入れることが出来ないか考えました。

梨を使ったフルーツ系のドレッシングです。
梨の甘みを活かしたドレッシングなので、砂糖無しでも美味しいです!
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材料

梨1個分
  • 梨 1個
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • レモン果汁 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。

    • 旬の梨で☆梨ドレッシング作り方1写真
  2. 2

    梨をすりおろす。

    • 旬の梨で☆梨ドレッシング作り方2写真
  3. 3

    梨と①の調味料を泡だて器で満遍なく混ぜて完成☆
    味見をして、梨の甘みが足りないと感じたら、きび糖等を足して下さい。

    • 旬の梨で☆梨ドレッシング作り方3写真
  4. 4

    【補足】
    梨を煮てからミキサーにかけると食感が滑らかになります♪
    誤嚥防止の為、給食では煮て使用します。

    • 旬の梨で☆梨ドレッシング作り方4写真
  5. 5

    オリーブ油ではなく、サラダ油やなたね油でも代用できます。

コツ・ポイント

レモンの酸味・香りと梨の甘みが感じられるように調味することがポイントです。できるだけ甘い梨を使うと美味しく仕上がります♪

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にしきキッチン
にしきキッチン @cook_40093961
2023/09/20 06:26に公開
鹿児島市吉野町にある錦ヶ丘保育園・こども園給食室より子供たちに人気のメニューを紹介します
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このレシピのキーワード

梨

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