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豚のしょうが焼き
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豚のしょうが焼き-レシピのメイン写真

豚のしょうが焼き

MIURA家☆☆
MIURA家☆☆ @cook_40424282

20年以上ウチのしょうが焼きはこの味。
タレがお肉と野菜に良い感じに絡んで美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
結婚してからずっと作っている味をレシピとして残しました

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タレがお肉と野菜に良い感じに絡んで美味しいです＾＾
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豚のしょうが焼き

MIURA家☆☆
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20年以上ウチのしょうが焼きはこの味。
タレがお肉と野菜に良い感じに絡んで美味しいです＾＾
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材料

5人分
  • 豚肉（今回はロース） 450g
  • 玉ねぎ 半分
  • ナス 2～3本
  • オリーブオイル 適量
  • ★下味
  • ★酒 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★生姜（チューブ可） 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • ●合わせ調味料
  • ●きび砂糖 大さじ1
  • ●みりん 大さじ2
  • ●しょうゆ 大さじ3
  • ●生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉を広げ下味★をつける
    玉ねぎはくし切りに、とナスはタテに薄切りにする

    • 豚のしょうが焼き作り方1写真
  2. 2

    その間にフライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎとナスをしんなり柔らかくなるまで炒め、皿にうつす

    • 豚のしょうが焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンは洗わずそのまま、中火で豚肉を両面色よく焼きつけ、やけたものから皿にうつす

    • 豚のしょうが焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに肉と野菜を戻し、酒をふり、合わせておいた●を加えてからめるようにして煮詰める

  5. 5

    皿に盛り付け出来上がり♪

    • 豚のしょうが焼き作り方5写真

コツ・ポイント

下味をつけて、野菜をしんなりするまでしっかりと炒める。焼き目をつけて、見た目も美味しく！

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MIURA家☆☆
MIURA家☆☆ @cook_40424282
2023/09/24 11:30に公開
♦食品衛生責任者資格♦食育栄養コンサルタント4人の母。上2人は結婚してお家でています下2人は高校生無添加や無農薬野菜を食べたい。凝った料理は苦手。家族が美味しいと食べてくれると嬉しい。叔父の畑の無農薬野菜が好き。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き なす 豚肉 酒 玉ねぎ ロース しょうが

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