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タラのエノキあんかけ
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タラのエノキあんかけ-レシピのメイン写真

タラのエノキあんかけ

ゆうこhouse
ゆうこhouse @cook_40296623

秋らしくなってきたのでタラとエノキで家計にも優しいほっこり安心するおかずです
このレシピの生い立ち
夏も終わり秋が待ち遠しく、魚をあっさり食べたく作りました

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ゆうこhouse
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材料

2人分
  • 生タラまたは塩タラ 2切れ
  • エノキ 半株
  • レタス 2枚
  • 白だし、醤油、味醂、酒 適宜
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作り方

  1. 1

    タラは好みの大きさに切る、生タラの場合は塩を一振りしておく
    小麦粉をまぶし多め油で焼き取り出しておく

    • タラのエノキあんかけ作り方1写真
  2. 2

    同じフライパンにごま油をしき細かく切ったエノキを炒め、水、白だし、味醂、醤油、酒で好みの味つけをする

    • タラのエノキあんかけ作り方2写真
  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみをつけレタス、あれば冷凍枝豆などで彩りよいあんを作る

    • タラのエノキあんかけ作り方3写真
  4. 4

    あんにレタスを入れ余熱で火を通し、取り出したタラを乗せて完成です

    • タラのエノキあんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

タラを最後に加えるときにあえて混ぜずに上に乗せると食感よく食べられます

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ゆうこhouse
ゆうこhouse @cook_40296623
2023/09/24 11:42に公開
美味しいもの、美味しいお酒大好き❤たくさん食べて飲んで、ランニングしてリフレッシュできる毎日に感謝です。お店で感動した味をまた食べたいと再挑戦することが毎日の楽しみです♪
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このレシピのキーワード

あんかけ たら えのき レタス 酒 塩たら

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