殻付き落花生を塩茹でしたよ

Name: 殻付き落花生を塩茹でしたよ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 湯 1ﾘｯﾄﾙ; 塩(3%) 30g; 落花生 500g

9月の終わり。旬の落花生が手に入りました。塩茹でしてしばらくゆで汁に浸けておくとほんのり塩味のついた落花生に。
このレシピの生い立ち
生い立ちというほどのものはないですが、旬の無農薬のものが手に入ったので素材の味を楽しみたいという自然の流れで茹であげました。

殻付き落花生を塩茹でしたよ

mamazon @cook_40150366

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材料

湯 1ﾘｯﾄﾙ
塩(3%) 30g
落花生 500g

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作り方

1

殻に着いた土をザッと洗い、沸騰した湯に塩と共に入れ再び沸騰後30分煮る。
2

火を止めて10分放置。
3

食べてみて火の通りを確認し、生っぽかったらもう10分追加で茹でる。

コツ・ポイント

途中でお湯から顔を出してしまったらまた被るくらいに足してください。
追記）落とし蓋をするのもいいですね！

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つくれぽ

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mamazon @cook_40150366

2023/09/26 07:02に公開

イタトマ売り子→京樽売り子→三越フルーツパーラー売り子→中華街売り子→社員食堂栄養士4年管理栄養士4年→サンドイッチカフェキッチンパート4年→イタリアンキッチンパート5年→保育園調理パート2.5年→有名パン屋カフェアルバイト→給食会社本社管理栄養士→老健管理栄養士→病院管理栄養士→二足の草鞋①サ高住で管理栄養士②障害者施設献立作成→③離島の高校へ厨房の衛生巡回。現在有料老人ホームの管理栄養士となる

このレシピのキーワード

湯ピーナッツ

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