ボウルに無塩バター以外の強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、溶き卵、牛乳を順に入れ混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら

ボウルから出して捏ねます。表面がつるんとらしてきたら無塩バターを加え馴染むまで捏ねます。ボウルに入れてラップをかける。

オーブンの発酵機能を使い2倍程の大きさになるまで40℃で30分発酵させます。（一次発酵）さつまいもは皮つきのまま

1㎝角に切り、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけたら600wの電子レンジで5分加熱します。

熱いうちにグラニュー糖、シナモンパウダーを入れて混ぜ合わせ粗熱を取ります。④のガス抜きをして丸め直し濡れた布巾をかける

10分程休ませる。（ベンチタイム）閉じ目を上にして、ガス抜き麺棒20×30㎝に伸ばします。⑤を均一に乗せる

手前から巻き、巻き終わりを閉じて8等分に切ります。切り口を上にしてクッキングシートを敷いた天板に乗せます。

ラップと濡れた布巾をかけて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵し、常温で10分発酵させます。（二次発酵）

この間にオーブンを170℃に予熱。170℃のオーブンで15分程。焼き色が付くまで焼きます。粗熱が取れたら練乳をかける