洋風こふき栗かぼちゃ(コンソメ味）
ほくほくの栗かぼちゃ、コンソメを入れて洋風に！
このレシピの生い立ち
煮物は飽きたので粉吹き芋の要領で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に塩小さじ1とかぼちゃをできるだけ重ならないように入れ、水を底から2センチぐらい入れる。
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- 2
沸騰させたら弱めの中火で8分ほど、形が崩れすぎないよう少し硬めに煮る。
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- 3
お湯をしっかり切って、コンソメを小さじ半分ほどパラパラ。
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- 4
火をつけて軽く揺らしながら粉吹きになるまで混ぜる。味が足りなければ塩かコンソメを足す。
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- 5
ホクホクのかぼちゃならこふきが1番！マヨネーズで和えればそのままかぼちゃサラダになります。
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コツ・ポイント
かぼちゃが溶けてしまわないよう、水少なめ、煮ている間は動かさない、です！かぼちゃと鍋のサイズで煮る時の塩分は調整してください。21センチの鍋で作りました。
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