白菜の葉をはがして茹で、水気を切っておく。

豚ミンチをよく練り、みじん切りにした玉ねぎと調味料★を入れ混ぜる。混ざったら、肉種を2等分しておく。

耐熱バットに①の白菜の葉を広げて敷き、2等分した肉種を1つ分のせ、広げる。

＜ポン酢あん＞
鍋に、ポン酢、しょうゆ、みりんを入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。