スプーンと容器の煮沸消毒をする。
1. お湯が沸いたら、ヨーグルトメーカー容器に少量をいれ、軽く振り、その後水を切る

お湯の入った鍋にごはんを投入。よくほぐす。

触ってもやけどしない温度になったら、鍋に麹を投入。よく混ぜる

容器の上指2本分くらい空く程度に、水をいれる。

ヨーグルトメーカーにセットする
55～60度で8時間。
気温によって温度は変化させたほうがよさそう。

完了したらできあがり。
ヨーグルトメーカーから外して、常温になるまで放置後、冷蔵庫へ。