山形のだし風(大切り)

Name: 山形のだし風(大切り)
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 5本; なす 3個; きゅうり 1本; しそ 2〜3枚; しょうが 1かけ; だししょうゆ(めんつゆ) 大さじ2; みりん 大さじ1

暑くて料理したくない時、食欲のない時、ごはんにかけると、しっかり食べられます。
このレシピの生い立ち
山形のだしがおいしかったので参考に、みじん切りではなく、時短のため大きく切ってみました。食感にボリュームがあります。

材料

作りやすい量

野菜を薄めに切るとすぐ食べられます。
食感を残したい時は、厚めに。冷蔵庫で2日くらいもちます。

西会津食改100 @cook_40377220

2023/09/16 23:44に公開

福島県の西の玄関口の小さな町で、昭和54年から食生活を改善すべく活動しています。塩分取りすぎによる脳出血の多かった時代から、現在はメタボによる脳梗塞や心筋梗塞が多い町です。とはいえ、楽しく食べなきゃ続かない、毎日のおいしい食生活を推進していきます！

その他のレシピ