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釣ってきた 新鮮メジナのムニエル
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釣ってきた 新鮮メジナのムニエル-レシピのメイン写真

釣ってきた 新鮮メジナのムニエル

ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664

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材料

  • メジナ 1匹
  • 塩 少々
  • 小麦粉 少々
  • バター 5g
  • 醤油 少々
  • スパイスソルト
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作り方

  1. 1

    釣ってきます

    • 釣ってきた 新鮮メジナのムニエル作り方1写真
  2. 2

    臭み取りの為多めの塩を振り10分冷蔵庫で寝かせます

    • 釣ってきた 新鮮メジナのムニエル作り方2写真
  3. 3

    軽く水で洗い、キッチンペーパーで水気を吹きます。
    軽く小麦粉をまぶします

    • 釣ってきた 新鮮メジナのムニエル作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を引き両面焼きます。
    中まで火が通ったら、バターと最後に軽く醤油をかけます

    • 釣ってきた 新鮮メジナのムニエル作り方4写真
  5. 5

    スパイスブレンドソルトをかけ出来上がり

    • 釣ってきた 新鮮メジナのムニエル作り方5写真
  6. 6

    レモン汁をかけても美味しいよ

    • 釣ってきた 新鮮メジナのムニエル作り方6写真

コツ・ポイント

夏のメジナは臭みがあると言われますが、キチンと料理すれば、臭みなくふわふわで美味しいよ
サラダ油ではなく最初からバターで充分です
私はバターが焦げるのが嫌なので最後に足しています

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ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664
2023/09/17 22:31に公開
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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