作り方
- 1
釣ってきます
-
- 2
臭み取りの為多めの塩を振り10分冷蔵庫で寝かせます
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- 3
軽く水で洗い、キッチンペーパーで水気を吹きます。
軽く小麦粉をまぶします -
- 4
フライパンにサラダ油を引き両面焼きます。
中まで火が通ったら、バターと最後に軽く醤油をかけます -
- 5
スパイスブレンドソルトをかけ出来上がり
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- 6
レモン汁をかけても美味しいよ
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コツ・ポイント
夏のメジナは臭みがあると言われますが、キチンと料理すれば、臭みなくふわふわで美味しいよ
サラダ油ではなく最初からバターで充分です
私はバターが焦げるのが嫌なので最後に足しています
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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