料理家が作る★喫茶店っぽミートソース
料理家あゆみん @cook_40246729
隠し味は○○！まろやかで濃厚♪喫茶店っぽいミートソースの作り方です！
このレシピの生い立ち
日本で私だけかも？料理家が作る！ミートソースの
隠し味はクリームシチュー笑
使う材料は多いですが、満足度は高いです！
料理家が作る★喫茶店っぽミートソース
隠し味は○○！まろやかで濃厚♪喫茶店っぽいミートソースの作り方です！
このレシピの生い立ち
日本で私だけかも？料理家が作る！ミートソースの
隠し味はクリームシチュー笑
使う材料は多いですが、満足度は高いです！
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- 1
【下準備】
ピーマン&玉ねぎ&ニンニク:みじん切り
椎茸&茄子:粗いみじん切り(適当)
ひき肉:軽く塩胡椒(分量外) - 2
①の玉ねぎみじん切りとは別に、
玉ねぎすりおろし50g、人参すりおろし100gを作っておく。(野菜の水分は捨てない) - 3
深底のフライパンにバター、オリーブオイル、ニンニク、ピーマン、玉ねぎみじん切り、乾燥オレガノ&バジルを加え炒める。
-
- 4
玉ねぎが透明になったらひき肉、茄子、椎茸を加え赤身が大体なくなるまで炒めたら火を止め、小麦粉を加えてよく混ぜる。
-
- 5
材料の「工程５で入れるもの」全て加えたら火(中火)をつけ、沸々したら弱火にし、たまにかき混ぜながら約10分煮込む。
-
- 6
粗熱を取ってから味見をし、味が薄かったら海塩を足して味を調整してください。
-
- 7
パスタにかけて召し上がれ〜！
-
- 8
お好みで生パセリを散らして下さい〜
コツ・ポイント
椎茸・茄子は冷凍野菜でOK。
我が家は冷凍野菜・バルサミコクリームは業務用スーパーで手に入れてます。
糖質オフしてる方はケチャップ→糖質ハーフケチャップがオススメ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21614541
