□玉ネギ、ニンジンをみじん切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●玉ネギ、ニンジン、塩・砂糖を入れ数分炒める。

●酒を入れる。
●フタをし、３分ほど蒸し焼きにする。
●タレ、白だしを加え、混ぜる。
●ごはんを加え混ぜる。

●溶き卵を加え、混ぜ合わせる。

●器に盛る。
●パセリをかけて、できあがり。