半分に切る。

丸い面に下5ミリ位のこし、5ミリ幅に切り込みを入れる

裏返し、平らな部分に斜めに切り込みを入れる。包丁を入れるとスッと軽くなる所まで。

裏返して、縦半分に切る

まだ固いけど、ビローン

小さい物は縦に切るのは省略。臨機応変に

塩をしながら重ねてボールに入れて、全体を混ぜ放置

少し置くと切り込みが開いてくる

水分がたっぷり出て、ビローンが大きくなったら水を捨てる。

オリーブオイルを入れて全体に混ぜる。水分が残っていても大丈夫です。

角皿にオーブンシートをひき、ポテトを軽くねじりながら乗せる。ねじりやすい方向があります。左右両方試して見てください。

余熱なし180度オーブンで15分焼く。我が家はウォーターオーブンを使っています。

バターを表面に塗り
グリルで15分、裏返して15分焼く。ウォーターグリルを使っています。

片面に美味しそうな焼き色と少し柔らかいかな位になったら取り出しキッチンペーパーで油を切る。

この位のものは様子を見ながら追加で焼く

少し置くとカリカリになります。冷めても美味しいポテトの出来上がり。

無塩バターがない場合は、一度10の後洗って下さい

カリカリ目に焼いたもの。ついでにソーセージも。