豆腐を軽くほぐしてキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れて、500Wの電子レンジ で３分程度加熱します。

豆腐のキッチンペーパーを新しいものに取り替え、軽く水気をしぼり、冷めるまで放置する。

塩鮭を皿にのせ、ラップをかけて500Wの電子レンジで３分程度加熱し、中まで火を通す。

塩鮭の粗熱がとれたら、皮と骨を取り除く。

ポリ袋に、豆腐、塩鮭、米粉を加え、袋をもんで混ぜる。

４を小判型に成形する。

フライパンにバターをしいて熱し、５を入れて、３分程度弱めの中火で焼き色をつける。

ひっくり返して蓋をし、３分程度加熱する。