ささがき牛蒡（アク抜きも）にんじんを切る。しめじは石づきを切っておく。鶏肉も小さくカットしておく。

フライパンにごま油を回し入れ、鶏肉、しめじ、牛蒡、にんじん、こんにゃくの順にいれて炒める。

油が染みて鶏肉に火が入ったら、砂糖、みりん、顆粒だし、麺つゆ、醤油、水を入れて煮込む。

全ての具材に火が通って、味が染みたら出来上がり。