フライパンで☆サバの味噌煮
LIAR→K @cook_40221060
圧力鍋を使わずに、フライパンでサバの味噌煮作って見ました。基本材料入れるだけなんで誰でも手軽に行けると思います！
このレシピの生い立ち
健康診断で、少しばかり引っかかってしまいまして…。
あれこれ作ってるんですが、何気に味噌煮は初めて作りました！
フライパンで☆サバの味噌煮
圧力鍋を使わずに、フライパンでサバの味噌煮作って見ました。基本材料入れるだけなんで誰でも手軽に行けると思います！
このレシピの生い立ち
健康診断で、少しばかり引っかかってしまいまして…。
あれこれ作ってるんですが、何気に味噌煮は初めて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
サバをバットに並べたら両面に塩を振っておきます
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- 2
熱湯を全体にかけて（写真取るために、これは少しだけしかかけてないですが勢い良くやってあげて下さい）臭みをとります
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- 3
流水でサッと流した後に、水気を取ったら皮目に切れ込みを入れてフライパンに並べます
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- 4
水、味噌、砂糖（黒砂糖も）、みりん、酒、醤油を入れたら煮ていきます。（途中、アクを取って下さい）
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- 5
一通りアクも取れたら裏返して、生姜を入れます
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- 6
落し蓋をしたら、弱火で15分程度コトコト
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- 7
煮汁を煮詰めてタレを作ります
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- 8
お皿に盛り付けて、煮詰めた煮汁をかけたら完成です！
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コツ・ポイント
黒砂糖試しに使ってみたら、コクが出て良き感じです！あと、サバの臭みは熱湯でしっかり取って下さい！（血合いも）
つくれぽ
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