ほうれん草は4㎝幅にざく切り。人参は細切りに。耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで2分加熱後冷水にさらす。

フライパンにサラダ油をひき、強火で溶き卵を流し入れて菜箸で数回かき混ぜて炒り卵を作り、一旦取り出す。

水気を切った1をフライパンに入れて弱火で【A】と混ぜ合わせる。卵を戻し、ざっくりと混ぜ合わせて白いりごまをふる。