(下準備)かぼちゃを600wで1分ほど温め、解凍します。柔らかくなったらはちみつを入れ、混ぜておきます。

(下準備)卵と牛乳合わせて100gになるようにし、混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。

薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボールに入れ、全体が均一になるように軽く混ぜます。粉類はふるいません。

4に無塩バターを入れスケッパー(カード)で小豆くらい細かくなるまで粉の中でカットします。指でバターをすりつぶしません。

粉とバターが馴染んだら、冷やしておいた牛乳と卵を入れスケッパーで切る様に混ぜます。

全体に混ざったら、混ぜておいたかぼちゃとはちみつ、かぼちゃの種を入れ、スケッパーで切るように混ぜます。

生地を半分に切り、上に重ねる→平にするのを繰り返します。水分の多い面があったら打ち粉をまぶして下さい。

生地が均一になったらラップの上に出します。2センチくらいの高さにしたら包んで冷蔵庫で2.3時間冷やします。

オーブンを180〜200度に予熱している間に生地をカットします。型で抜いても包丁で切ってもどちらでも。

予熱が終わったら15分焼いたら完成です。お好みで生地に卵黄や牛乳を塗っても。