鮭のホイル焼き

長野県
長野県 @cook_40110591

食材は全て一気に包んで蒸すので、簡単にできます。みそを使った味付けがごはんにピッタリ!
このレシピの生い立ち
簡単な調理工程で野菜をたくさん食べてもらいたいという気持ちからレシピを考えました。

鮭のホイル焼き

食材は全て一気に包んで蒸すので、簡単にできます。みそを使った味付けがごはんにピッタリ!
このレシピの生い立ち
簡単な調理工程で野菜をたくさん食べてもらいたいという気持ちからレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 生鮭 2切れ(160g)
  2. ぶなしめじ 50g
  3. えのきたけ 30g
  4. ブロッコリー 40g
  5. スイートコーン 20g
  6. みそ 小さじ2
  7. マヨネーズ 小さじ2

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る(キノコ類はほぐす)。

  2. 2

    アルミホイルを広げて鮭→野菜の順で具材を乗せる。

  3. 3

    マヨネーズとみそを混ぜ、上からかけ、包む。

  4. 4

    フライパンに水を2㎝程入れ、沸騰させる。

  5. 5

    包んだものを20分程度加熱する。

コツ・ポイント

みそとマヨネーズはよく混ぜてかけましょう。
加熱しすぎると鮭がパサつくので注意が必要です。
【1人分:エネルギー215kcal、食塩相当量1.0g、野菜量70g】

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信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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