
ティグレ
ティグレのレシピ はちみつはジャムに変えてアレンジも可能
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卵白をこしを切るようにホイッパーで混ぜる
1に砂糖、はちみつを入れ混ぜる
2に振るった薄力粉とアーモンドプードルを入れ混ぜる
3に50度~60度に加熱した焦がしバターを入れ混ぜる
4にチョコチップを入れてサックリ混ぜる
5を型に流し入れ190度のオーブンで20~25分加熱
焼き色がしっかり付いたらオーブンから出し、生地を型から外して荒熱を取る
ガナッシュを作る。チョコを適度に溶かし、温めた生クリームを入れとろみがつくまでなじませる。
ガナッシュを生地のくぼみに流し入れ、お好みでトッピングをして完成
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