玉葱はみじん切り、ピーマンとハラペーニョは細かく切ります。

ニンニクはスライス、トマトは角切り、しめじは株を切りばらします。

中華鍋にオリーブオイルを引いてニンニクとハラペーニョを炒めます。

2分後に玉葱を入れて半透明になったらミンチを入れます。

ミンチを入れて間もなくしめじ、トマト、ピーマンも入れて蓋をしてしばらく待ちます。

水分が出てきたらコンソメ顆粒を混ぜ込み煮込みます。

しめじに火が通ったらレッドカレー、牛乳を混ぜ込みさらに煮込みます。

5分後カレー粉を入れて混ぜ胡椒して完成です。