鮭釜めし鮭の炊き込みご飯

Name: 鮭釜めし 鮭の炊き込みご飯
Yield: 1合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 1合; 甘塩鮭 1枚; 人参 少々; 舞茸 少々(約30g); しめじ 少々(約30g); 茹でぎんなん 3~4粒; 甘栗 1~2粒; 昆布 3×5cm; 水 180ml; 白だし 大さじ1 1/2; 細ねぎや茹でた絹さやなど 少々

mutsumi_ @mutsumi_recipe

峠の釜めしなどの容器で、おうちで釜飯気分はいかがですか。もちろん炊飯器などで炊き込みご飯としても。秋を炊き込みましょう。
このレシピの生い立ち
釜めしの釜を買ってから、いろいろと考えて作っています。
ご飯がごちそうに。

鮭釜めし鮭の炊き込みご飯

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材料

1合分

米 1合
甘塩鮭 1枚
人参少々
舞茸少々(約30g)
しめじ少々(約30g)
茹でぎんなん 3~4粒
甘栗 1~2粒
昆布 3×5cm
水 180ml
白だし大さじ1 1/2
細ねぎや茹でた絹さやなど少々

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作り方

1

米は洗って浸水させ、水気を切る。
2

人参は輪切りか、型で抜く。
きのこは小房に分ける。
3
塩鮭の骨を抜き、3〜4つに切る。
4
釜に、米を入れ、水と白だしを入れて混ぜる。
5
上に鮭、人参、きのこ、ぎんなん、甘栗をのせ、炊く。
6

小口切りの細ねぎや茹でた絹さやを添える。
7

炊飯器の場合は、米を入れて白だしを加え、1合の線まで水を入れる。

コツ・ポイント

きのこなどの量は、お好みで。
釜飯の釜のサイズにあわせて量を調整してください。

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2023/09/20 19:12に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

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