キッチンバサミでそっと皮膜にたてのきりめ入れます。

人肌のおゆを張ったおけのおゆにつけて丁寧におや指の腹で筋子からいくらを取り外します。

容器に昆布を1枚から2枚ほど入れて醤油とお酒1:1のタレを作りつげにします。

1晩寝かせたらイクラの醤油づけになります。パウチに薄く平たくして急速冷凍してお正月まで冷凍焼けしないように保存します。