アテになるポテサラ
具だくさんのポテサラですwww
味が濃いめなのでお酒のアテにもご飯のおかずにも
翌朝パンに挟んでも( ˶^ᵕ'˶)b
このレシピの生い立ち
思いつきで作ったポテサラが母受け良くて旦那さんにも好評だったので定番になりました
多めに出来上がりますが3日位はもちます
アテになるポテサラ
具だくさんのポテサラですwww
味が濃いめなのでお酒のアテにもご飯のおかずにも
翌朝パンに挟んでも( ˶^ᵕ'˶)b
このレシピの生い立ち
思いつきで作ったポテサラが母受け良くて旦那さんにも好評だったので定番になりました
多めに出来上がりますが3日位はもちます
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵の準備
お水にお酢(分量外)を少し入れると殻が剥きやすくなります -
- 2
じゃがいもは皮をむいて1口大にカット。お鍋に入れて浸るくらいのお水と大匙1のコンソメを入れてゆがきます。
-
- 3
お水が無くなるまで火にかけ水分が飛ぶまで鍋底から攪拌します。
焦げ付かないように注意。
粗熱を取っておきます。 -
- 4
玉ねぎ
薄切りしてお塩でもんで水洗いし水分をしっかり切る。
ヌメリがなくなるまで洗います -
- 5
きゅうり 薄切り
人参 千切り
一緒にお塩でもんで水分をしっかり切ります -
- 6
粗熱を取ったじゃがいもを潰します
少し粗めに潰すのがうちのポテサラ♪
粗熱を取らないとマヨが分離してしまうのでここは必須 -
- 7
玉ねぎ、きゅうり、人参投入
今回はむき枝豆(冷凍を解凍)も
ハムやベーコンを入れる時は焼いてから入れます -
- 8
7にマヨネーズを入れます
マヨネーズはお好みで足していただいても大丈夫です
うちは食べる時個々でマヨをプラスします - 9
仕上げに潰したゆで卵を入れ
ブラックペッパーをお好みの量と
パルメザンチーズを3～4振りして
混ぜ混ぜして出来上がり♪ - 10
追記
☆ポテサラコロッケにしても美味♪
中まで火を通さなくても大丈夫
衣が色付いたらOKです
コツ・ポイント
じゃがいもを茹でる時から味付けするのが
ポイント♪
少し味が濃いのでしっかりおかずにもなります
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
