湯種パン
もちもちふんわり湯種パン
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湯種生地を作る
湯種生地をまとまるまで混ぜて、冷蔵庫で8時間以上おく
HBイースト以外をいれ、湯種生地はレンジで30秒くらい軽く温める
イーストは所定の位置に入れる
1次発酵が終わったら取り出し、3つに分けて
ベンチタイム15分~20分
生地を伸ばしてクルクルまいて型に入れる
2次発酵40分(8割の位置にくるまで)
200℃のオーブンで30分焼く
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