作り方
- 1
お湯を沸かし、ボールにお湯と水を入れ70度にする。お塩を小さじ１ほど入れる（筋子約200㌘）
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- 2
開きながら筋子をボールの中に入れ、菜箸や泡だて器で混ぜ筋と筋子を離す
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- 3
なるべく素早く身と筋を分け水でゆすぐ。
のんびりしてると筋子が溶けて潰れてしまう。細かい残りは水ですすいでから取る -
- 4
筋子に塩を振り３〜５分ほどしたら再度水でゆすぐ
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- 5
漬け汁を注ぎ半日〜一晩置けば出来上がり
※漬け汁はお酒30㌘、味醂30㌘、お醤油50㌘でひと煮立ちさせ粗熱を取る
コツ・ポイント
素早く！ワンシーズンに2回作るとコツを掴める！
さっぱりとした味が好きな方は味醂を入れなくても美味しい◎です
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ちいちいgsxr600 -
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