もやしを袋のままレンジで2分チンする。

水気を切り、器に盛る。

フライパンに鶏だしと片栗粉と水を入れてよく混ぜる。

弱火でダマにならないようによく混ぜる。透明になってきたら火を止めてごま油、明太子を加えて混ぜる。

もやしの上に明太子あんかけをかけて出来上がり。刻みネギを乗せても美味しいです。