もやしとオクラのふわふわ玉子スープ

Name: もやしとオクラのふわふわ玉子スープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし 1/2袋(約100g); オクラ 4本(約40g); 塩 適量; 卵 1個; 鶏がらスープの素 小さじ1; 水 250cc; しょうゆ 小さじ1; 白ごま 大さじ1/2; 黒こしょう 適量; ごま油 適量

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

とろっとオクラとふわふわ玉子のスープ♡
オクラの自然なとろみがあるので片栗粉不要！さっと煮るだけで簡単にできあがります♫
このレシピの生い立ち
オクラのとろみを活かして玉子スープにしてみました。

もやしとオクラのふわふわ玉子スープ

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

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材料

2人分

もやし 1/2袋(約100g)
オクラ 4本(約40g)
塩適量
卵 1個
鶏がらスープの素小さじ1
水 250cc
しょうゆ小さじ1
白ごま大さじ1/2
黒こしょう適量
ごま油適量

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作り方

1

オクラは塩（分量外・適量）をふって板ずりし、洗ってヘタを落として輪切りにする。
2
鍋に鶏がらスープの素、水、しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったらもやし、オクラを加えて中火で2分煮る。
3
溶き卵を流し入れてふわふわに仕上げたら、白ごまを入れて黒こしょうをふり、ごま油をまわし入れる。

コツ・ポイント

・卵は箸を伝わせるようにして少しずつ加え、入れたらあまり触らないようにしましょう。

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つくれぽ

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管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

2023/09/18 11:42に公開

◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/

このレシピのキーワード

たまごスープもやしオクラ卵

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