皮の材料の強力粉、塩、溶かしバターを混ぜ合わせ、ぬるま湯を少しずつ加えて耳たぶ程度のかたさにしてしっかりとこねる。

しばらくねかせて生地を作る。（水の量は調節する。）

2の生地を直径3cmぐらいに分けて丸め、直径10〜12cmの円形に薄くのばし、真ん中から半分に切って半円形にする。

4の皮の両端を重ね合わせてしっかりとくっつけ、開いている部分から3の具を詰め込んで口をしっかりと閉じる。

その後、軽く押さえて三角形にする。160℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。