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じゃことナッツとニンニクのふりかけ
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じゃことナッツとニンニクのふりかけ-レシピのメイン写真

じゃことナッツとニンニクのふりかけ

☆コモドドラゴン☆
☆コモドドラゴン☆ @cook_40109255

最近は材料全部入れて炒めるだけでいいかと、時短にしてます。
このレシピの生い立ち
作ってみたら元料理人の夫が「おかずいらん」と言うくらい美味しかったそう。

最近は材料全部入れて炒めるだけでいいかと、時短にしてます。
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作ってみたら元料理人の夫が「おかずいらん」と言うくらい美味しかったそう。

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じゃことナッツとニンニクのふりかけ

☆コモドドラゴン☆
☆コモドドラゴン☆ @cook_40109255

最近は材料全部入れて炒めるだけでいいかと、時短にしてます。
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作ってみたら元料理人の夫が「おかずいらん」と言うくらい美味しかったそう。

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材料

  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • じゃこ(ちりめん)合計 100g
  • 鰹節 2パック
  • 出汁をとった昆布 10〜15cm
  • ニンニク(フレークでも) 2片
  • ナッツ 1つかみ
  • 実山椒の佃煮 10gくらい
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作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切りして、フライパンに油を敷き中火で香りを出す

    • じゃことナッツとニンニクのふりかけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに★の調味料とじゃこ(ちりめん)を入れて混ぜ、少しなじませる。

    • じゃことナッツとニンニクのふりかけ作り方2写真
  3. 3

    最近材料全て入れて、混ぜて炒めるという、究極のめんどくさがりっぷりを発揮しています。カリカリニンニク好きな方は❸へ

    • じゃことナッツとニンニクのふりかけ作り方3写真
  4. 4

    ニンニクを取り出し、ジャコ、昆布、調味料をフライパンに入れる

    • じゃことナッツとニンニクのふりかけ作り方4写真
  5. 5

    あみ、昆布はなくてもよいです。
    出汁をとった昆布があれば勿体無くないです。

    • じゃことナッツとニンニクのふりかけ作り方5写真
  6. 6

    汁気はほぼ吸い取られてしまうのですが、弱火でスプーンでかき混ぜます。

  7. 7

    刻んだナッツとかつをぶしをいれ混ぜます。私は最近ぶっかけサバご飯というふりかけを買ったのでこれも入れてます。

    • じゃことナッツとニンニクのふりかけ作り方7写真
  8. 8

    いい感じの色になったニンニクを少し細かくして入れます。

  9. 9

    季節によっては、仕上げに刻んだ大葉を入れたら美味しかったですよ!
    茗荷なんかも美味しそう〜

  10. 10

    じゃこが大きい時は醤油と砂糖は多い方がいいです。

  11. 11

    すぐに食べられない場合、醤油や砂糖は保存性を高めるために多い方がいいです。
    作ったら冷凍してもOK。

コツ・ポイント

今回はナッツと鰹節を後入れしましたが、全部の材料入れて、水気がなくなるまで混ぜても全然おっけー!
ニンニクフレーク作るのが1番面倒かもしれません。
でもナッツの食感とたまにくるニンニクの風味が美味しいんです!!

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☆コモドドラゴン☆
☆コモドドラゴン☆ @cook_40109255
2023/10/06 02:58に公開

このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ ナッツ かつお節 にんにく 酒 コンブ 山椒

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