鍋に牛乳、片栗粉、鶏ガラスープの素。粉チーズ。塩、胡椒を入れて火にかけ、とろみを付ける。豆腐は食べやすい大きさに切る。

鶏もも肉は一口大より小さく切る。塩、胡椒、片栗粉をまぶして茹でる。ブロッコリーは下茹でする。ザルに開け水気を切る。

耐熱皿に2を入れて1をかけ、チーズ、バターをちぎってのせ、パン粉を振る。オーブントースターで15分焼く。