ライスペーパーde台湾風『葱油餅』
フォレストヒル @ryo_foresthill
ライスペーパーに葱を散らして重ねて焼いたら…モッチモチの台湾の葱油餅に変身！
アレルギーがある方にも食べられるレシピ。
このレシピの生い立ち
ライスペーパーの消費に色々な焼き物を作った際に思い付いたレシピです。
私自身もちょっと特殊な小麦アレルギーがあるので、グルテンフリーで作れるのも良いかと思いました。
ライスペーパーde台湾風『葱油餅』
ライスペーパーに葱を散らして重ねて焼いたら…モッチモチの台湾の葱油餅に変身！
アレルギーがある方にも食べられるレシピ。
このレシピの生い立ち
ライスペーパーの消費に色々な焼き物を作った際に思い付いたレシピです。
私自身もちょっと特殊な小麦アレルギーがあるので、グルテンフリーで作れるのも良いかと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ライスペーパーの表面（片面）にバターを薄く塗り、刷毛で豆乳を塗り、ネギを散らして、軽く塩とコショウを振る。
-
- 2
1を計3枚用意する。刷毛が無ければライスペーパーに豆乳を適量垂らしスプーンの背で塗る。
- 3
1、2のライスペーパを重ね、上にライスペーパーを1枚被せて表面に豆乳を塗る。
-
- 4
3を少ししんなりするまで待ち、フライパンを熱してバター約小さじ1を入れて溶かす。
- 5
3をフライパンに入れて中弱火で片面2分程度焼き、裏返して、もう片面も2分程度軽く焦げ目が付くまで焼く。
コツ・ポイント
もっと厚さが欲しい場合は、2〜3枚程度追加して重ねて焼いても構いません。
アレルギー対応の場合は、豆乳→水、バター→植物油でお作り頂いても。
つくれぽ
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