「ニンニクマニアが愛したコーンスナック」を潰して細かく砕きます。

指などでもつぶして、できるだけ細かくします。

「ニンニクマニアが愛したコーンスナック」を大皿にあけ、パン粉、マジックソルトペッパーを入れてまぜます。

皮なし鶏むね肉を肉汁や水気を保持したまま、[3]のパン粉ミックスに置き、上からパン粉ミックスをかけます。

パン粉ミックスを肉に押し付けるような感じで付けながら、形成していきます。

肉汁が頼りですが、つきが悪い場合には手のひらで押し付ける感じで形成していきます。

油が温まったら、フライパンに[6]の肉を敷いていきます。火が強いようなら弱火気味にします。

底辺がこんがりと固まるまで、極力肉もフライパンも動かさないないでください。

底がフライっぽく固まったら、弱火で2〜3分後、フライ返しでひっくり返して蓋をし、更に3〜4分弱火で様子を見ます。

最後中火に戻して、衣をカリッとさせます。フライパンに残ったパン粉は、焦げ目の元になるので、ペーパーで拭き取ります。

今回パン粉ミックスが余ったので、白身魚でも作ってみました。こちらもパン粉をくっつけてよく形成してから焼いてください。

サラダを添えたら出来上がりです。レモンドレッシングなどをかけて食べるとさっぱりして美味しいです。