ホクホク里芋のガレット
かも親子 @cook_40371520
カリっとホクホクの里芋です。味付けがシンプルなので素材の味が直に味わえる秋の一品です♪
このレシピの生い立ち
里芋を沢山頂いたので煮物以外で食べたいなと思って
ホクホク里芋のガレット
カリっとホクホクの里芋です。味付けがシンプルなので素材の味が直に味わえる秋の一品です♪
このレシピの生い立ち
里芋を沢山頂いたので煮物以外で食べたいなと思って
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は5㍉の拍子切りにします
-
- 2
1に片栗粉大さじ2をふりかけて全体的に混ぜ込みます。
-
- 3
しっかり混ぜて、片栗粉が馴染んだら塩胡椒で味を整えます。
- 4
フライパンに油を小さじ1入れて中火にかけて温めます。
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- 5
温まったフライパンに3を隙間なく敷き詰めます。
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- 6
蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
-
- 7
10分したら裏返して5分焼きます。火加減はやや弱火〜中火で。
焼けたら出来上がり♪
お好みで鰹節をパラリ‥ -
- 8
味付けがシンプルなので、サッパリポン酢や麺つゆでも！
コッテリがお好きな方はBBQソースやオーロラソースでも★ -
コツ・ポイント
片栗粉が混ざりにくいので、しっかり混ぜて馴染ませてください。たまに里芋がポキポキ折れますが、気にしないで大丈夫^_^
焦げそうになったらやや弱火にして下さい。
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