簡単♪フライパンで大根葉と油揚げの炒め煮
白雲堂 @787choahikihabuyama
時には、こんな素朴な料理も良いものです。卵でとじて丼にしてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
大根葉と油揚げを購入したので、炒め煮にしてみようと思いました。
アプリでひらく作り方
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大根葉は洗って電子レンジ過熱等で火を通し、水に浸けてアク抜き後、水気を絞って食べやすい長さに切る。
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油揚げはさっと茹でたら、ザルにあけて水けを切る。
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- 3
油を熱したフライパンに１を加えて炒め、２と調味料（●）を加え、強めの中火で炒めながらアルコール分を飛ばしつつ調味する。
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ほぼ水分がなくなれば、出来上がり。盛り付けて、すりごまやかつお削り節をかける。※かつお削り節は、炒める時に加えてもＯＫ。
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「刻み油揚げ」の人気検索でトップ10入りしました。感謝♪ （2023/10/16）
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【参考：かぶ菜のレシピ】
美味♪簡単♪かぶ菜と豚肉と油揚げの炒め煮（ID:21626752）も参考にしてください。
コツ・ポイント
※大根葉・厚揚げ・ちりめんじゃこの炒め煮（ID : 19044732）、※めんつゆde大根葉と油揚げの煮物（ID : 19135553）、※ふわっと美味♪大根葉入りだし巻卵（ID : 21692358）も参考にしてください。
リアクション
レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21618749
