冷凍スポンジをタッパーに合わせて敷き詰める。

六分立てくらいになったら、1/3別の容器にいれてマロンクリームを半分入れてよく混ぜる。

2/3の生クリームは硬く泡だてておく。

３を４に移し、ゴムベラで混ぜる。

スポンジの上に５のクリームを載せ、ゴムベラで整える。

適度に刻んだ甘栗を散らす。