(商品によっては)しらたきを下茹でしてアクを取り、食べやすい長さに適当に切る

人参とピーマンを千切りにする
玉ねぎは繊維を残すよう縦に細切りする

★味か決まる大事なこと★
温めたフライパンに油を入れずにフライパンにしらたきを入れ水気が飛ぶくらいまでから炒りする

ごま油を入れ、人参→玉ねぎ→ピーマンの順に入れ炒める

野菜に火がとおる直前に
調味料(砂糖→酒→醤油→鶏ガラスープの素)を順に入れる

火が通ったら水溶き片栗粉を入れ水気が出ないようにする
(お好みで白ごまを振りかける)