かぼちゃはお水25ml程度と一緒にレンジで3分加熱しておく。

鍋にバターを熱し、バターが溶けたら塩と砂糖を入れてかぼちゃを炒める。

油が馴染んだらレンジした時の水分を入れ、さらにかぼちゃが浸るくらいのお水を入れ、コンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。

かぼちゃに火が通ったらブレンダーで滑らかにして、牛乳と生クリームを入れて温かくなるまで加熱し、塩などで味を整えたら完成。