洗ったお米をザルに空けて水分を切っておく。

炊飯器にお米と◎を入れる。

最後に水を入れる。
炊飯する。

炊きあがり。

柚子皮のみじん切りをのせて、下から上に混ぜ合わせる。

お茶碗に盛る。

カマスの塩焼きも一緒に。