長芋と焼き鮭フレークのあんかけ♪

ミント15♪ @cook_40373345
*トップ10入り*ありがとうございます♪ホクホクした長芋の食感にあんがとろり絡んで、優しい味わいのおかずになりました♡
このレシピの生い立ち
長芋が安かったので、何か作ってみようかと(о´∀`о)
長芋と焼き鮭フレークのあんかけ♪
*トップ10入り*ありがとうございます♪ホクホクした長芋の食感にあんがとろり絡んで、優しい味わいのおかずになりました♡
このレシピの生い立ち
長芋が安かったので、何か作ってみようかと(о´∀`о)
作り方
- 1
長芋は、切り口を落とし、ピーラーで縦方向に少し厚めに皮を剥き(皮と身の間にアクがある為)2cm程度の厚さに切る。
- 2
【補足】すぐに調理する場合は、水にさらさなくてOKです。時間を置く場合は、変色を防ぐ為、水にさらしてネ。
- 3
鍋に①を入れかぶる位の水を入れ、中火にかけ、途中アクを取りながら煮立って来たら、*の調味料を加え、柔らかくなるまで煮る。
- 4
竹串を通して、火の通りを確認したら、鮭フレークを入れ、弱火で2分程煮て味を馴染ませる。
- 5
最後に水溶き片栗粉を流し入れ、とろみがついたら完成です。あれば青みを散らすと、より?美味しそうに見えます笑
- 6
ホクホクした長芋の食感と、焼き鮭フレークのトロトロあんがイイ感じに絡んで、優しい美味しさです(*´꒳`*)♡
- 7
【2023.11.2】
「長芋焼き」の人気検索でトップ10入りしました♪嬉しいです〜(*´꒳`*)♡
コツ・ポイント
長芋は、火を通しつつ、煮過ぎない様に歯応えを残すのがポイントです。
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