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寒天屋さんの粉寒天入り豆腐バーグ
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寒天屋さんの粉寒天入り豆腐バーグ-レシピのメイン写真

寒天屋さんの粉寒天入り豆腐バーグ

寒天本舗
寒天本舗 @cook_40051034

柔らかヘルシー豆腐と鶏ひき肉のハンバーグ　パン粉などのつなぎは使いません
このレシピの生い立ち
せっかく豆腐を使った低カロリーハンバーグだから、つなぎも使わずに作りたい！と思って試してみました。ふんわりやわらか、冷めるとタレや肉汁がぷるるんとゼリー状になります。

柔らかヘルシー豆腐と鶏ひき肉のハンバーグ　パン粉などのつなぎは使いません
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寒天本舗
寒天本舗 @cook_40051034

柔らかヘルシー豆腐と鶏ひき肉のハンバーグ　パン粉などのつなぎは使いません
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せっかく豆腐を使った低カロリーハンバーグだから、つなぎも使わずに作りたい！と思って試してみました。ふんわりやわらか、冷めるとタレや肉汁がぷるるんとゼリー状になります。

柔らかヘルシー豆腐と鶏ひき肉のハンバーグ　パン粉などのつなぎは使いません
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材料

2人分
  • 粉寒天 4g
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 鶏ひき肉 100g
  • 長ネギみじん切り 1/2本分
  • 生姜すりおろし 小さじ1
  • しめじ 1/4袋
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • 酒、醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルに、粉寒天、木綿豆腐、鶏ひき肉、長ネギみじん切り、生姜すりおろしを入れて混ぜます
    1/4に分けて俵形にまるめます

  2. 2

    フライパンにごま油をひき（1）のタネを焼きます
    下側に焼き色がついたら、タネを返しふたをして弱火で中まで火を通します

  3. 3

    しめじはフライパンの空いたところでタネと一緒に焼きましょう

  4. 4

    豆腐バーグを一旦皿に取り出し、フライパンに酒、しょうゆ、砂糖を入れしめじと一緒に少し煮詰めます

コツ・ポイント

もう本当にフワフワの分量なので、もう少ししっかり食べたい時は、鶏ひき肉を増やしても大丈夫です！

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寒天本舗
寒天本舗 @cook_40051034
2023/09/28 02:33に公開
長野県茅野市の寒天メーカー北原産業のショップ「寒天本舗」がご案内するおいしい寒天レシピ。皆様の腸から元気！のお役に立てたらうれしいです！よろしくお願いします。レシピで使っている寒天は、寒天本舗で販売しています。寒天本舗本店https://www.kantenhonpo.co.jp/
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 シメジ 酒 とりひき肉 もめん豆腐 かんてん

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