油揚げはお湯で洗い油を軽く落とし、半分に切っていなり寿司のときのように中に入れれるような状態にしておく。

フライパンでウインナー、オクラ、しめじを炒めておいたものに２とチーズを入れて混ぜる

３を１の油揚げにつめて楊枝で縫うように留め、フライパンで両面こんがり焼く。