材料はこちら
（アレンジで、カブやハヤトウリ、さきイカを入れても美味しい）

野沢菜はよく水洗いし、2センチ幅に切る

②の野沢菜をボウルに入れ、他の材料も全て入れたら手でしっかり全体を混ぜ合わせる。

よく混ざったら保存用のジッパーに移して、冷蔵庫に入れ1晩おきます。（袋の上に重い物を置くと早く漬かるので置いてください）

1晩したら重しをはずし、冷蔵庫で10日間位は美味しく頂けます。