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お洒落に糖質オフ#21 バルサミコポーク
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お洒落に糖質オフ#21 バルサミコポーク-レシピのメイン写真

お洒落に糖質オフ#21 バルサミコポーク

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

美味しくお洒落に健康にをモットーにレシピをあげていきます。病院食ではない糖質オフのレシピをきわめたい。
このレシピの生い立ち
美味しくお洒落に健康に。

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お洒落に糖質オフ#21 バルサミコポーク

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
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材料

作り置きに
  • 豚骨付きバラ肉、塩 適量
  • 玉ねぎ、ニンジン、セロリ、オリーブ油
  • バルサミコ酢たっぷり、カシスリキュール、酒、レモン汁、生姜たっぷり、ニンニク欠片、パッサータ 適量
  • 水、塩 適量
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作り方

  1. 1

    骨付きバラ肉(スペアリブ)を掃除して塩しておきます。表面をカリカリに焼いていきます。脂をしっかりおとす。

    • お洒落に糖質オフ#21 バルサミコポーク作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、ニンジン、セロリを炒めて1を。バルサミコ酢、生姜たっぷり、ニンニク、カシスリキュール、レモン汁、酒、パッサータ。

    • お洒落に糖質オフ#21 バルサミコポーク作り方2写真
  3. 3

    2に水をひたひたに。90分くらい炊きます。

    • お洒落に糖質オフ#21 バルサミコポーク作り方3写真
  4. 4

    味をみて、必要なら塩。皿に。

    • お洒落に糖質オフ#21 バルサミコポーク作り方4写真

コツ・ポイント

豚は糖質・血糖値コントロールにはよいそうですが、脂をしっかりおとしました。バルサミコ酢、カシスリキュール、レモン汁の酸味で食します。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2023/09/30 09:26に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

セロリ にんじん にんにく 酒 玉ねぎ ばら肉 豚骨 しょうが

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