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簡単さつまいもポテサラ「かぼすアレンジ」
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簡単さつまいもポテサラ「かぼすアレンジ」-レシピのメイン写真

簡単さつまいもポテサラ「かぼすアレンジ」

8140さん
8140さん @cook_40306239

マヨ控えめで柑橘で整えます。
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さつまいもをたくさん頂いたので

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簡単さつまいもポテサラ「かぼすアレンジ」

8140さん
8140さん @cook_40306239

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材料

4人分
  1. さつま芋 (小)1本
  2. 玉ねぎ (大)1/2玉
  3. かぼす 1個
  4. マヨネーズ 大さじ4
  5. 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    サツマイモを輪切りから、短冊切りにし、耐熱容器でラップしてレンジで5~8分

  2. 2

    ①をボールに入れ、みじん切りの玉ねぎを入れ軽く混ぜる

  3. 3

    上から「かぼす」1個を絞る。
    ※かぼすを横半分に切って、網杓子等を用いて搾ると種が取り除けて簡単

  4. 4

    よく混ぜる

    • 簡単さつまいもポテサラ「かぼすアレンジ」作り方4写真
  5. 5

    マヨネーズを入れ全体に絡める

  6. 6

    仕上げに塩コショウを振り、味を整えつつ、よく混ぜる
    ※味見ポイント※

    • 簡単さつまいもポテサラ「かぼすアレンジ」作り方6写真

コツ・ポイント

ミジン玉ねぎを混ぜる時、イモは暖かいままでも良い。(玉ねぎの辛味が苦手な人は特に熱いウチに混ぜると良い)。カボスを絞ってからよく混ぜるまでを手早く。
マヨはお好みで増減ください。

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8140さん
8140さん @cook_40306239
2023/10/02 10:17に公開
スパイス沼にハマった料理男子。元激辛マニア。引越しの時に捨ててきたスパイスを日々探している。辛口な料理で嫁さんにキッチン出禁にされたが、最近は毎日料理担当。キッチンに携帯持ち込むと怒られるので完成品(撮影できる時だけ)の写真だけでスミマセン。レシピは食べた後にメモしています。
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