ササミの胡麻焼き 明太チーズ入り
管理栄養士るう @cook_40419821
高タンパクのササミは、パサつきやすいのが難点。なら薄く伸ばしてパサつきを分からなくしちゃおうと発案♪
このレシピの生い立ち
ササミは加熱が難しいので気を使う所ですが、気を使わないでいい方法はないかと考案。
うすーく伸ばしちゃえば気にならないし、チーズのトロリ感がカバーしてくれるかもと作りました。
ごまの衣がいいアクセントに♪
ササミの胡麻焼き 明太チーズ入り
高タンパクのササミは、パサつきやすいのが難点。なら薄く伸ばしてパサつきを分からなくしちゃおうと発案♪
このレシピの生い立ち
ササミは加熱が難しいので気を使う所ですが、気を使わないでいい方法はないかと考案。
うすーく伸ばしちゃえば気にならないし、チーズのトロリ感がカバーしてくれるかもと作りました。
ごまの衣がいいアクセントに♪
アプリでひらく作り方
- 1
ササミは筋をとり、
一本ずつラップで挟んで
ビール瓶などで叩いて薄く伸ばす。 - 2
ラップを片面外し片栗粉を茶漉しなどで薄くつける。
- 3
その上に海苔、ふたつ折したチーズ、バラ明太子小さじ1ずつをのせる。
- 4
中身が隠れるようにささみを二つ折りし、しっかりくっつける。
- 5
バットに炒りごまを適量いれ、④の表面に満遍なくつける。
- 6
オープンシートに⑤を並べ、
オーブントースターまたは250℃オーブンで20分目安に焼く。 - 7
フライパンの際はごま油を引き、
⑤を並べて蓋をし弱火で焼く。
時々焼き目を見て焼けたら反対に返してさらに焼く。 - 8
お皿に盛り付けて、お好みでレモンを絞り、熱いうちにどうぞ！
コツ・ポイント
オープンやトースターの時間は目安です。
焼きすぎると中身が全部溶け出してしまうので
様子を見ながら加熱して下さい。250℃の予熱なしオープンで20分位でした。ササミは薄く伸ばしてるのですぐに火が入ります。フライパンで焼く時はごま油を引いてね
つくれぽ
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