ボポーのミルクジャム
夢ばんく @cook_40015785
大好きなポポーの保存かたがた。
このレシピの生い立ち
ボポーは、傷みが早いので、食べきれないほど頂くボポーを保存して、しばらく楽しみます。
種には、抗腫瘍成分が多量に含まれているとかで・・・
漬けてみました。
ボポーのミルクジャム
大好きなポポーの保存かたがた。
このレシピの生い立ち
ボポーは、傷みが早いので、食べきれないほど頂くボポーを保存して、しばらく楽しみます。
種には、抗腫瘍成分が多量に含まれているとかで・・・
漬けてみました。
作り方
- 1
ポポーは皮をとり、種を完全にとる。種は焼酎漬け用に取っておく。
- 2
ポポー、コンデンスミルク、レモン汁をミキサーする。
そのままでもよいが、濾せば完璧！！ - 3
お好みの甘さの少し手前まで三温糖を加え
耐熱容器にいれラップをしてレンチン火が通るまで600w✕３分程度。 - 4
よく混ぜて完成！！
保存は、ジブロックに小分けして冷凍。 - 5
種はあらって（かなり面倒くさい！！）、果実酒と同じように、氷砂糖とリカーに漬けます。
コツ・ポイント
種は、完全に取り除き（確認！！）ミキサーしてください。
三温糖は、控えめに加えてください。煮詰まると甘くなります。
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