ハンバーガーのパン(バンズ)
赤髪のペペロンチーノ @cook_40371496
ハンバーガーのバンズですが、好きなものを挟んでお召し上がりください
このレシピの生い立ち
手作りハンバーガーが食べたかったから！！
ハンバーガーのパン(バンズ)
ハンバーガーのバンズですが、好きなものを挟んでお召し上がりください
このレシピの生い立ち
手作りハンバーガーが食べたかったから！！
作り方
- 1
aの材料をボールで混ぜておく
-
- 2
塗るようの卵液以外の全ての材料を混ぜて練る
※柔いので手にくっつかなくなるまで捏ねる約10分 -
- 3
2のパン生地を丸めて約1時間1次発酵させる
※オーブンの発酵機能があれば40°設定で発酵させる -
- 4
3を約140g〜150gで8等分して
天板に並べ更に１時間〜２時間様子を見ながら発酵させる -
- 5
4の生地に卵液を塗る
-
- 6
180度に余熱して置いたオーブンで17分焼いて出来上がり
※焼きがあまそうな場合は1.2分追加で焼く -
コツ・ポイント
生地を捏ねる時ベタベタしますが捏ねていくうちにまとまりが出てきます。
発酵が甘いとふわふわになりません。
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