油揚げの長い辺を切り開く。包丁を使わなくても指で切り開けます。
(今回は油抜き不要のあげを使用してます)

鍋に✩印の調味料と切り開いた油揚げを入れて、時々菜箸で押さえながら弱火の強めで10分前後、煮汁がなくなるまで煮詰める。

煮詰めた油揚げは、一旦冷蔵庫で保管します。そうすると弾力が出てご飯を詰めやすい気がします。

ご飯が熱いうちに、先に混ぜておいた◎印の甘酢を掛けて、うちわ等で煽って水分を飛ばして冷ます。1人でする時は扇風機が良いよ

酢飯を油揚げの数だけ分に分けておく。汁気を軽く絞った油揚げに、軽く握った酢飯を詰めて、形を整えたら完成〜( *´꒳`*)